第一章 心血管疾病患者營養(yǎng)康復(fù)評(píng)估流程/1
第一節(jié) 人體測量/3
一、體重指數(shù)(BMI)/3
二、腰圍/5
三、人體成分檢測內(nèi)容及意義/7
第二節(jié) 膳食評(píng)估/10
一、稱重記錄法/10
二、估計(jì)記錄法/11
三、膳食回顧法/12
四、食物頻率法(食物頻數(shù)法)/12
第三節(jié) 營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)篩查/14
第四節(jié) 營養(yǎng)狀況評(píng)估/16
一、GLIM共識(shí)/16
二、主觀整體評(píng)估表/18
三、微型營養(yǎng)評(píng)定(MNA-SF)/19
第二章 膳食模式及不同心血管疾病患者的營養(yǎng)治療/21
第一節(jié) 膳食模式與平衡膳食/22
第二節(jié) 心臟健康膳食模式/26
一、地中海飲食(Mediterranean diet)/26
二、DASH飲食/29
三、低脂飲食(Low-fat diet)/30
四、中國心臟健康膳食(Chinese heart-healthy diet)/32
第三節(jié) 高脂血癥/33
一、高脂血癥概述及其主要臨床表現(xiàn)/33
二、營養(yǎng)對(duì)高脂血癥的重要性/34
三、高脂血癥膳食營養(yǎng)原則/34
四、宜選食材/36
第四節(jié) 高血壓病/37
一、高血壓病概述及其主要臨床表現(xiàn)/37
二、營養(yǎng)對(duì)高血壓病的重要性/38
三、高血壓病膳食營養(yǎng)原則/39
四、宜選食材/40
第五節(jié) 動(dòng)脈粥樣硬化/41
一、動(dòng)脈粥樣硬化概述及其主要臨床表現(xiàn)/41
二、營養(yǎng)對(duì)動(dòng)脈粥樣硬化的重要性/41
三、動(dòng)脈粥樣硬化膳食營養(yǎng)原則/42
四、宜選食材/43
第六節(jié) 冠狀動(dòng)脈支架植入術(shù)后/44
一、冠心病介入治療現(xiàn)狀/44
二、營養(yǎng)對(duì)冠心病介入術(shù)后的重要性/44
三、冠心病介入術(shù)后膳食營養(yǎng)原則/45
四、冠心病介入術(shù)后食物推薦/45
第七節(jié) 冠心病外科手術(shù)后/47
一、冠心病外科手術(shù)現(xiàn)狀/47
二、營養(yǎng)對(duì)冠心病外科手術(shù)后的重要性/48
三、冠心病外科手術(shù)后膳食營養(yǎng)原則/48
四、冠心病外科手術(shù)后食物推薦/49
第八節(jié) 心力衰竭/51
一、心力衰竭現(xiàn)狀/51
二、營養(yǎng)對(duì)心力衰竭的重要性/51
三、心力衰竭膳食營養(yǎng)原則/51
四、心力衰竭食物推薦/53
營養(yǎng)處方
第三章 心血管疾病患者必要的營養(yǎng)素補(bǔ)充/57
第一節(jié) 血管清道夫-3脂肪酸/58
一、-3脂肪酸/58
二、-3脂肪酸的研究起源/59
三、-3脂肪酸的作用機(jī)制/59
四、關(guān)于-3脂肪酸的膳食指南/62
五、-3脂肪酸與心血管疾病的結(jié)論/65
第二節(jié) 植物甾醇/66
第三節(jié) 心臟加油站輔酶Q10/69
一、輔酶Q10與他汀類藥物聯(lián)用研究/70
二、輔酶Q10與高血壓病康復(fù)/71
三、輔酶Q10與心臟手術(shù)術(shù)后康復(fù)/71
四、輔酶Q10與心力衰竭康復(fù)/72
第四節(jié) 礦物質(zhì)/73
一、鈉與心臟康復(fù)/73
二、鉀與心臟康復(fù)/76
三、鈣與心臟康復(fù)/78
四、鎂與心臟康復(fù)/82
第五節(jié) 維生素/84
一、維生素A與心臟康復(fù)/84
二、維生素C與心臟康復(fù)/87
三、維生素D與心臟康復(fù)/90
第六節(jié) 膳食纖維/93
第四章 心血管疾病患者的營養(yǎng)康復(fù)誤區(qū)/97
第一節(jié) 不忌口和限制飲食/98
第二節(jié) 過度限鹽/99
第三節(jié) 長期吃素可預(yù)防心血管疾。100
第四節(jié) 談肉色變,吃肉會(huì)導(dǎo)致心血管疾。101
第五節(jié) 不吃含脂肪的食物/102
第六節(jié) 橄欖油可以降低血脂,所有烹調(diào)用油都換成橄欖油/104
第七節(jié) 高膽固醇血癥患者不能食用蛋黃/105
第八節(jié) 每天喝紅酒預(yù)防心血管疾。106