第一章 心血管疾病患者營養(yǎng)康復(fù)評(píng)估流程／1
第一節(jié) 人體測量／3
一、體重指數(shù)（BMI）／3
二、腰圍／5
三、人體成分檢測內(nèi)容及意義／7
第二節(jié) 膳食評(píng)估／10
一、稱重記錄法／10
二、估計(jì)記錄法／11
三、膳食回顧法／12
四、食物頻率法（食物頻數(shù)法）／12
第三節(jié) 營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)篩查／14
第四節(jié) 營養(yǎng)狀況評(píng)估／16
一、GLIM共識(shí)／16
二、主觀整體評(píng)估表／18
三、微型營養(yǎng)評(píng)定（MNA-SF）／19
第二章 膳食模式及不同心血管疾病患者的營養(yǎng)治療／21
第一節(jié) 膳食模式與平衡膳食／22
第二節(jié) 心臟健康膳食模式／26
一、地中海飲食（Mediterranean diet）／26
二、DASH飲食／29
三、低脂飲食（Low-fat diet）／30
四、中國心臟健康膳食（Chinese heart-healthy diet）／32
第三節(jié) 高脂血癥／33
一、高脂血癥概述及其主要臨床表現(xiàn)／33
二、營養(yǎng)對(duì)高脂血癥的重要性／34
三、高脂血癥膳食營養(yǎng)原則／34
四、宜選食材／36
第四節(jié) 高血壓病／37
一、高血壓病概述及其主要臨床表現(xiàn)／37
二、營養(yǎng)對(duì)高血壓病的重要性／38
三、高血壓病膳食營養(yǎng)原則／39
四、宜選食材／40
第五節(jié) 動(dòng)脈粥樣硬化／41
一、動(dòng)脈粥樣硬化概述及其主要臨床表現(xiàn)／41
二、營養(yǎng)對(duì)動(dòng)脈粥樣硬化的重要性／41
三、動(dòng)脈粥樣硬化膳食營養(yǎng)原則／42
四、宜選食材／43
第六節(jié) 冠狀動(dòng)脈支架植入術(shù)后／44
一、冠心病介入治療現(xiàn)狀／44
二、營養(yǎng)對(duì)冠心病介入術(shù)后的重要性／44
三、冠心病介入術(shù)后膳食營養(yǎng)原則／45
四、冠心病介入術(shù)后食物推薦／45
第七節(jié) 冠心病外科手術(shù)后／47
一、冠心病外科手術(shù)現(xiàn)狀／47
二、營養(yǎng)對(duì)冠心病外科手術(shù)后的重要性／48
三、冠心病外科手術(shù)后膳食營養(yǎng)原則／48
四、冠心病外科手術(shù)后食物推薦／49
第八節(jié) 心力衰竭／51
一、心力衰竭現(xiàn)狀／51
二、營養(yǎng)對(duì)心力衰竭的重要性／51
三、心力衰竭膳食營養(yǎng)原則／51
四、心力衰竭食物推薦／53
營養(yǎng)處方
第三章 心血管疾病患者必要的營養(yǎng)素補(bǔ)充／57
第一節(jié) 血管清道夫-3脂肪酸／58
一、-3脂肪酸／58
二、-3脂肪酸的研究起源／59
三、-3脂肪酸的作用機(jī)制／59
四、關(guān)于-3脂肪酸的膳食指南／62
五、-3脂肪酸與心血管疾病的結(jié)論／65
第二節(jié) 植物甾醇／66
第三節(jié) 心臟加油站輔酶Q10／69
一、輔酶Q10與他汀類藥物聯(lián)用研究／70
二、輔酶Q10與高血壓病康復(fù)／71
三、輔酶Q10與心臟手術(shù)術(shù)后康復(fù)／71
四、輔酶Q10與心力衰竭康復(fù)／72
第四節(jié) 礦物質(zhì)／73
一、鈉與心臟康復(fù)／73
二、鉀與心臟康復(fù)／76
三、鈣與心臟康復(fù)／78
四、鎂與心臟康復(fù)／82
第五節(jié) 維生素／84
一、維生素A與心臟康復(fù)／84
二、維生素C與心臟康復(fù)／87
三、維生素D與心臟康復(fù)／90
第六節(jié) 膳食纖維／93
第四章 心血管疾病患者的營養(yǎng)康復(fù)誤區(qū)／97
第一節(jié) 不忌口和限制飲食／98
第二節(jié) 過度限鹽／99
第三節(jié) 長期吃素可預(yù)防心血管疾�。�100
第四節(jié) 談肉色變，吃肉會(huì)導(dǎo)致心血管疾�。�101
第五節(jié) 不吃含脂肪的食物／102
第六節(jié) 橄欖油可以降低血脂，所有烹調(diào)用油都換成橄欖油／104
第七節(jié) 高膽固醇血癥患者不能食用蛋黃／105
第八節(jié) 每天喝紅酒預(yù)防心血管疾�。�106
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